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全谷物你可能经常吃米饭、白面，但却错过了隐藏在中的营养宝藏。全谷物在加工过程中最大程度地保留了谷物天然营养成分，是的重要来源，与精制米面相比，它就像是未被雕琢的璞玉，蕴含着更丰富的健康价值。

什么是全谷物

加工时保留了完整籽粒结构的谷物

全谷物是指那些在，比如燕麦、糙米、全麦面粉等。要辨别全谷物食品，不仅要看外观、形态和色泽，购买预包装产品时，更要仔细阅读食品配料表和营养标签。目前，我国居民全谷物的摄入量普遍较低，

全谷物的健康益处

有助于维持健康体重

全谷物对健康的益处多多，适量摄入，对于患有肥胖症、糖尿病、高脂血症等慢性病人群，建议适当增加全谷物的摄入。在日常饮食中，我们可以将全谷物与精制米面搭配，做成杂粮饭、全麦面条，或者煮成营养丰富的粥类，一日三餐中至少安排一餐全谷物，让健康从主食开始。

特殊人群食用建议

老年人或胃肠疾病患者

不过，胃肠功能较弱的，食用全谷物时要注意。同时，由于不饱和脂肪酸含量较高，，一定要做好科学保存。

https://news.cctv.com/2025/06/10/ARTIIUotGJSZZdphTaQP6gO9250610.shtml

编辑：王俊杰  审编：益审核